When Pigs Fly Pizzeria

Que fait-on à Ogunquit lorsqu'il pleut sans cesse? On va visiter les "outlets" de Kittery, à quelques minutes de route. Qu'est-ce qu'un outlet? La traduction est "magasin d'usine". C'est un endroit où un fabricant vend directement au consommateur. En principe, les prix sont beaucoup plus bas. En réalité, nous n'avons pas trouvé grand-chose d'intéressant.

Mais on peut difficilement se promener d'un magasin à l'autre pendant des heures sans creuser son appétit. C'est pourquoi nous sommes allés rendre visite au "When Pigs Fly", à quelque pas des magasins. J'ai souvent vu cette boulangerie annoncée à l'émission de Boston The Phantom Gourmet et j'étais curieux d'en voir une de mes propres yeux.

L'endroit est séparé en deux et nous avons commencé par la boulangerie. On y trouve toutes sortes de pains tous plus appétissants les uns que les autres. Nous en avons goûté quelques-uns et nous avions bien envie d'en rapporter un ou deux à Montréal.

Le côté "pizza" a un décor sombre, industriel. Je ne m'attendais pas à ce genre d'endroit un peu froid (malgré son four à bois, héhé). Le service, pour sa part, suivait ce que j'appelle le "modèle américain", c'est-à-dire que notre serveuse était gentille, amicale et ne revenait pas nous voir très souvent.

Le menu est assez simple: quelques entrées (soupe, moules, ribs et salade), des sandwiches et des pizzas (aux légumes, aux saucisses maison, aux boulettes de viande, au homard, et j'en passe). Nous avons décidé d'essayer la pizza Margherita (tomates San Marzano et mozzarella)

Nous n'avons attendu qu'une quinzaine de minutes et avons été agréablement surpris par notre plat. La portion était généreuse (nous avons eu de la difficulté à la terminer) et la saveur était très bien. Sans oublier la cuisson, parfaitement réussie. On n'espérait rien de moins de la part d'une boulangerie. Un détail, Sandra trouvait que les tomates manquaient d'un petit quelque chose. Peut-être auraient-ils dû ajouter un peu d'ail à la sauce.

Le midi, pas besoin de se compliquer la vie avec un repas très élaboré. Une petite (euh, enfin, plutôt grosse), pizza maison fait amplement l'affaire. Je suis certain que nous retournerons à la pizzeria When Pigs Fly lors d'une prochaine visite à Kittery.